いわきこどもプロジェクト: #いわきのお気に入り #Repost @knucklescafe with @use.repost ・・・本日は、天然酵母ピザをご予約いただき、久しぶりに通常営業中に、ピザを焼きました！そして、来年１月からは、ピザもご予約ではなくて、火曜日・金曜日限定メニューとして、１日５枚限定で、ご予約しなくても、御召し上がりいただけるようになります😊 そして、ピザソースは、もちろん！なっくる手づくりの、発酵調味料！！発酵ケチャップ、発酵カレールー、発酵玉ねぎを、そのままピザソースとして、使用してみたところ、思いのほか、美味しかったのです！なので、来年からの「なっくる特製天然酵母ピザ」は、発酵調味料をふんだんに使用した、ピザになります。お一人様でも、お召し上がりいただけるように、今までより小さめサイズにして、リーズナブル価格で単品でのご提供を、させていただこうと思います。お一人様でも、何人かで、シェアしていただくことも！写真は、ピザの写真と、生地に使用している天然酵母の写真です。天然酵母には、玄米・大和芋・人参・りんご・てんさい糖蜜・水・小麦粉で育て続けている酵母を、使用しております。ピザ生地を仕込む前に、酵母ちゃんに、上記の材料をミキサーにかけ、投入し、元気いっぱいにしてから、仕込みます。冬場は、ゆっくりゆっくり発酵するため、前日に生地を仕込み、次の日のランチに、間に合うように発酵させます。ゆっくりの発酵なので、火曜日・金曜日限定になりますが、芳醇な香りがする、天然酵母ピザ、来年１月から、ぜひぜひ、召し上がってみてくださいませ〜🥰 #いわき発酵食カフェ　#いわき海の見えるカフェ #いわき発酵食ランチ　#いわきランチ #美を醸すふくしま　#発酵食ソムリエのいる店 #手づくり発酵調味料　#天然酵母ピザ