#いわきのお気に入り #Repost @hacoplusdesign with @make_repost ・・・ そば ふびと いわきに美味しいお蕎麦屋さんが誕生します。 店主一人で営む、カウンター席がメインのこじんまりとした店です。 口に入るものは生産地・作り手からルーツを辿っています。 こだわりの畑育ちを石臼でひき、毎日丁寧に手打ち蕎麦。 店主はかねてより蕎麦打ち修行の傍ら地域に根ざした食事場を模索していました。 開業にあたって様々な物件を探す中、かの令和元年台風で浸水被害を受けたこの地に腰を据えることを決めました。 蕎麦を打ち食の場に向き合いながら、最も大事にしたいことは人との出会い・つながりと彼は言います。 内に秘めた熱い情熱を、静かにゆっくりと確実に実現してゆくことでしょう。 ぜひ蕎麦と店主の人柄を味わいにいらしてください。 ●オープンは2022/3/30です。 ＊福島県いわき市平下平窪2丁目1-3 サンコープリーズＢ号 ＊電話は準備中 ●今のところ定休日は定めずランチ営業のみ、一日限定数食の予定です。11時より開店 ●店主ひとりでの営むためお時間いただく場合がございます。特にオープン当初は混雑が予想されます。お時間にゆとりがある日にご来店いただけますと幸いです。 店主と出会って数年、偶然にも苗字が同じこともあり身内のような思いで応援してきました。物件探しから始まり設計を依頼いただき、紆余曲折ありました。（後日ブログにて）オープンの日を迎えることが本当に嬉しいです。 コロナ禍に飲食店を開業する困難さをきっと乗り越えて、愛されるお店になると信じています。 どうか皆様、あたたかく応援して下さると有難いです。 #そばふびと #蕎麦 #手打ちそば #いわき蕎麦 #いわきそば屋 #いわきランチ

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