いわきこどもプロジェクト: #じょうばんこどもプロジェクト Posted @withregram • @gh_k_hace テイクアウト始めました。是非ご利用くださいませ。 ※生産者さん応援メニュー・豆腐の洋風がんもどき　各¥５００　具材①（ベーコン・コーン）　具材②（サバ缶・塩昆布）・明太豆腐ナゲット　　　　¥５００・ミニトマトの宝石ピクルス¥３００・きな粉牛乳プリン　　　　¥２５０ ※レギュラーメニュー・味付きマトンケバブ　　　¥７００・酒盗ポテト　　　　　　　¥５００・伊達鶏の唐揚げ　　　　　¥６００・さんまのポーポー焼き2個 ¥６００ ※オーダーストップ：当日１９：００まで ※引取り時間：１６：００～２０：００（引取り３０分前までにご注文いただけますとお待たせしません） ※注文はInstagram・FacebookのDMで承っております。　（一人でやっているため電話はほぼ出られないです） ※お会計に現金は使用できません。　（クレジットカード・ICカード・QR決済等）ーーーここから先は独り言ーーー（長文なのでお時間ある方だけお読みください）いわき市の時短要請が始まり最初にやったのが、鮮度の短い食材の仕入れを止めることでした。具体的には・奈良屋さんの豆腐・ワンダーファームさんのトマト・木村牛乳さんの牛乳など。まぁ飲食店経営者の判断としては、経費（食品ロス）の削減はまっとうなことだと思います。なので今月は行政からの補償と、僅かですが来て下さるお客様からの売上で凌う・・・なんて考えていました。が、生産者さんへ事情を説明してオーダーを止めた直後から、胸にシコリみたいなものが残ります。ウチのkitchenコンセプトは「地元の生産者さんの商品を知ってもらい応援する」です。それを理解してくださりいつも小ロットでも注文を受けてくれて、配達までしてくださっている生産者さんに対して、自分のやっている事は仁義に反していないだろうか？自分だけオーダーを止めてロスを減らし、行政からの補償でなんとか生きながらえる。。。これでWIN-WINの関係と言えるのだろうか？行政からの補償は飲食店だけの物でなく、その一部はお取引のある生産者さんにも行くべきではないのか？なんて事を考えてモヤモヤしていたここ数日。「取りあえず自分に出来ることを」と始めたテイクアウトです。本来であれば、ウチとお取引のある全生産者さんに対して行うべきですが、私のキャパも小さく（泣）今回は、鮮度の短い生産者さんを中心にさせてもらいました。（具体的には時短要請中も今まで通りの量を仕入れる）食材の長期保存のきく生産者さんについては、時短営業解除後に色々なキャンペーンをおこなっていきたいと思います。私一人の力で出来ることは限られております。皆様のお力を貸してください。地元の生産者さんを助けてください！ #いわき #湯本温泉 #ゲストハウス好きな人と繋がりたい #リノベーション #空家再生 #diy #福島県 #hace #目の前温泉 #ワーケーション #営業開始 #ゆったりソファ席 #お食事だけでも #地産地消 #藤原タクシー #テイクアウト